Yaz Meyveli Ekmek Pudingi

• Strawberries300 gram
• Blackberries250 gram
• Redcurrants100 gram
• Raspberries500 gram
• toz şeker175 gram
• ekmek7 dilim

Adımlar

1. 1

   Meyveleri soğuk suyla yıkayın. Kağıt havluyla nazikçe kurulayın. Çilekleri diğerlerinden ayırıp kenara alın.

   ~5 dk
2. 2

   Geniş bir tencereye 175g toz şeker ve 3 yemek kaşığı su ekleyin.

   ~1 dk
3. 3

   Şeker eriyene kadar tencereyi orta ateşte ısıtın. Ara sıra karıştırın.

   ~3 dk
4. 4

   Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve çilekler hariç diğer tüm meyveleri (yaban mersini, ahududu, kırmızı ahududu) tencereye ekleyin.

   ~1 dk
5. 5

   Meyveleri kısık ateşte 3 dakika boyunca pişirin. Bu sırada 2-3 kez karıştırarak meyvelerin ezilmesini ama parçalanmamasını sağlayın.

   ~3 dk
6. 6

   Bir kase üzerine elek yerleştirin. Tenceredeki meyveleri ve çıkan suyu elekten geçirerek kasenin içine boşaltın. Meyveleri elekten çıkarmayın, suyunun süzülmesini bekleyin.

   ~5 dk
7. 7

   1.25 litrelik bir kase (veya puding kalıbı) alın. İçini streç filmle kaplayın. Streç filmin iki parçasını kase içinde çapraz gelecek şekilde yerleştirin, kenarları dışarı taşsın (yaklaşık 15 cm). Bu, pudingi sonradan çıkarmayı kolaylaştırır.

   ~3 dk
8. 8

   Ekmek dilimlerinin kenarlarını (kabuklarını) bıçakla kesin.

   ~2 dk
9. 9

   4 dilim ekmeği çapraz olarak ikiye bölün (bu size düzensiz dikdörtgenler verir). 2 dilimi 4 parçaya bölün (üçgenler). 1 dilimi olduğu gibi bırakın.

   ~3 dk
10. 10

    Bütünü bırakılan ekmek dilimini, elekten süzülen meyve suyuna birkaç saniye daldırıp her iki yüzünü de ıslatın. Bu dilimi kaseye yerleştirin ve kase tabanını tamamen kaplayana kadar bastırın.

    ~2 dk
11. 11

    Dikdörtgen şeklinde kesilen ekmek parçalarını meyve suyuna tek tek daldırın. Kase duvarlarını kaplayacak şekilde içine yerleştirin. Geniş ve dar uçları sırayla kullanarak aralarında boşluk kalmayacak şekilde birbirine oturtun.

    ~5 dk
12. 12

    Son dikdörtgen parça sığmazsa sorun yok. Onu da üçgen şeklinde kesip suya daldırın ve boşluğa sıkıştırın.

    ~2 dk
13. 13

    Elekten geçen yumuşamış meyveleri kaseye dökün. Çilekleri de aralara serpiştirerek ekleyin.

    ~3 dk
14. 14

    Üst kısmı kapatmak için üçgen ekmek parçalarını suya daldırıp kase ağzına yerleştirin. Streç filmin taşan kısımlarını makasla kesin.

    ~3 dk
15. 15

    Kalan meyve suyunu bir kaba boşaltın ve buzdolabında saklayın (servis sırasında kullanmak üzere).

    ~1 dk
16. 16

    Streç filmin kenarlarını toplayıp pudingin üzerini gevşekçe kapatın.

    ~1 dk
17. 17

    Pudingin üzerine ters çevrilmiş bir tabak koyun. Tabakların üstüne ağırlık olması için birkaç konserve kutusu veya ağır nesne yerleştirin. Bu, meyve suyunun ekmeklere iyice işlenmesini sağlar.

    ~2 dk
18. 18

    Pudingi buzdolabında en az 6 saat veya bir gece boyunca bekletin.

19. 19

    Servis için streç filmi açın. Pudingin üzerine ters çevrilmiş bir servis tabağı koyun. Hızlı ve dikkatli bir hareketle tabağı ve pudingi birlikte ters çevirin. Kalan meyve suyunu, taze meyveleri ve kremayı yanına servis edin.

    ~3 dk