Etli ve Kızarmış Antep Fıstıklı Pirinç

• dana eti2 libre
• yenibahar(opsiyonel)0.5 çay kaşığı
• Pine Nuts0.5 su bardağı
• tereyağı0.25 su bardağı
• tuz2 çay kaşığı
• tarçın0.5 çay kaşığı
• karabiber0.5 çay kaşığı
• tavuk suyu5 su bardağı
• pirinç2 su bardağı
• tereyağı2 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tencerenin içine 6 yemek kaşığı tereyağını (1/4 cup) koy ve orta-yüksek ateşte eritmeye başla.

   ~2 dk
2. 2

   Tereyağı eriyince içine 900 gram kıymayı (2 lb) ekle. Üzerine 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 2 çay kaşığı tuz ekle.

   ~1 dk
3. 3

   Kıymayı tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavrulmasını sağla. Kıymenin rengi dönene ve parçalanana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişir.

   ~10 dk
4. 4

   Kıymaların olduğu tencereye 1200 ml tavuk suyu (5 cup) ve 400 gram pirinci (2 cup) ekle. Karıştır ve kaynamaya bırak.

   ~5 dk
5. 5

   Su kaynadığında altını en kısık aza getir. Tencerenin kapağını kapat ve suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişir. Pişerken kapağı açma.

   ~20 dk
6. 6

   Bu sırada küçük bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağını (2 tbsp) koy ve orta ateşte erit.

   ~2 dk
7. 7

   Tereyağı kızınca içine 1/2 su bardağı antep fıstığı ekle. Fıstıklar hafifçe kızarıp altın rengine dönene kadar (3-5 dakika) karıştırarak kızart.

   ~5 dk
8. 8

   Pişen pirinçli yemeğin kapağını aç. Üzerine kızarttığın antep fıstıklarını dök ve hafifçe karıştırarak servis yap.

   ~1 dk