Mısır Nişastalı Tatlı (Tamal De Maicena)

• Vanilla2 çay kaşığı
• süt4 su bardağı
• tereyağı1
• toz şeker2.5 su bardağı
• nişasta2 su bardağı
• yumurta2

Adımlar

1. 1

   Fırını 175 dereceye (350 Fahrenheit) ayarlayıp ısıtmaya başla.

   ~10 dk
2. 2

   Yapışmaz bir tencereye süt, tereyağı, şeker ve vanilyayı ekle. Kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırak.

   ~10 dk
3. 3

   Büyük bir kasede yumurtaları çırp. Üzerine mısır nişastasını ekle ve tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar iyice karıştır.

   ~3 dk
4. 4

   Tenceredeki sıcak süt karışımından 1 su bardağı al. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekle ve sürekli karıştırarak yumurtaların şok yememesini sağla (temperleme).

   ~2 dk
5. 5

   Kalan süt karışımını da yavaş yavaş eklemeye devam et. Karışım pürüzsüz ve akışkan olana kadar karıştırmaya devam et.

   ~3 dk
6. 6

   Hazırladığın yumurtalı-sütlü karışımı, tenceredeki kalan süte çok yavaşça ve sürekli karıştırarak ekle.

   ~2 dk
7. 7

   Karışım koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam et. Kaşığı tabanın üzerinden çektiğinde arkasında iz kalan kıvamı alana kadar pişir.

   ~10 dk
8. 8

   Ateşi kapat. Karışımı yağlamadığın 22x30 cm boyutlarında (11x8 inç) bir cam kaba (pyrex) dök.

   ~2 dk
9. 9

   Kabın ağzını folyo ile kapat. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişir.

   ~50 dk
10. 10

    Folyoyu 30. dakikada çıkar. Tatlının üstünün hafif kızarmasını sağlamak için bu şekilde pişirmeye devam et.

    ~20 dk
11. 11

    Fırından çıkar. Servis etmeden önce tamamen soğumasını bekle.

    ~60 dk