Etli Olmayan Pırasa Güveci

• sarımsak1 diş
• Leek500 gram
• Oregano1 çay kaşığı
• Basil1 çay kaşığı
• kırmızı biber3
• pirinç200 gram
• sebze suyu1 litre
• kırmızı toz biber1 çay kaşığı
• maydanoz1 çay kaşığı
• tuzNaN fiske
• karabiberNaN fiske
• zeytinyağıNaN

Adımlar

1. 1

   Pırasaları temizleyin ve ince ince doğrayın. Sarımsağı da ince ince kıyın. Kırmızı biberi küp küp doğrayın.

   ~10 dk
2. 2

   Geniş bir tavayı ocağa koyun ve içine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin. Orta ateşte ısıtın.

   ~2 dk
3. 3

   Hazırladığınız pırasaları tavaya ekleyin. Pırasalar hafifçe kızarıp yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırarak kavurun.

   ~7 dk
4. 4

   Tavaya doğranmış kırmızı biberi, kıyılmış sarımsağı, 1 litre sebze suyu, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı pul biber, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

   ~2 dk
5. 5

   Karışıma 200 gram pirinci ekleyin ve tekrar iyice karıştırarak pirinçlerin sıvıya batmasını sağlayın.

   ~1 dk
6. 6

   Ocağın ateşini biraz artırarak karışımın kaynamasını bekleyin.

   ~5 dk
7. 7

   Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını en kısık seviyeye getirin. Kapağı hafif açık veya kapalı (tercihe göre) 2 dakika daha kısık ateşte pişirin.

   ~2 dk
8. 8

   Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Karışımı derinliği en az 5 cm (2 inç) olan fırın tepsisine dökün. Karışımın tepside düzgün ve eşit dağıldığından emin olun.

   ~5 dk
9. 9

   Tepsiyi fırının en alt rafına yerleştirin ve 1 saat boyunca pişirin.

   ~60 dk
10. 10

    Pişme süresi tamamlandığında fırını kapatın. Fırın kapısını hafif aralık bırakın ve yemeğin 10 dakika dinlenmesini sağlayın. Daha sonra sıcak olarak servis edin.

    ~10 dk