Tayland Yeşil Köri Udon Çorbası

• Thai Green Curry Paste1 yemek kaşığı
• Stir-fry Vegetables220 gram
• Raw King Prawns150 gram
• Udon Noodles250 gram
• Basil10 gram
• ayçiçek yağı1 çay kaşığı
• hindistan cevizi sütü150 ml
• sebze suyu225 ml
• kişniş10 gram
• kırmızı acı biber1
• yeşil soğan1

Adımlar

1. 1

   Tencereye 1 tatlı kaşığı sebze yağını koy ve orta ateşte ısıt. Yağ ısınınca içine 1 yemek kaşığı Tay yeşil köri ezmesini ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika kavr.

   ~1 dk
2. 2

   Kavrulan köri ezmesine 220 gram karışık stir-fry sebzelerini ve 150 ham kral karidesini ekle. Karidesler çoğu pembeleşene kadar 3 dakika pişir.

   ~3 dk
3. 3

   Tencereye 150 ml hindistan cevizi sütü, 225 ml sebze suyu ve 250 gram udon eriştesi ekle. Karıştır ve kaynamaya bırak.

   ~2 dk
4. 4

   Ateşi kıs (hafif kaynama haline getir) ve erişteler yumuşayıp sebzeler tam pişip ama sertliğini koruyana kadar 5 dakika daha pişir.

   ~5 dk
5. 5

   Çorbayı iki kaseye böl. Üzerine 10 gram taze fesleğen, 10 gram maydanoz, dilimlenmiş 1 adet kırmızı biber ve dilimlenmiş 1 adet yeşil soğan serperek servis et.

   ~1 dk