Torrijas (İspanyol Usulü Kızarmış Ekmek)

• süt4 su bardağı
• Orange1 orta
• Lemon1 orta
• Stick1
• Dry sherry0.33 su bardağı
• serve HoneyNaN
• toz şeker0.5 su bardağı
• zeytinyağı1 su bardağı
• yumurta4 büyük

Adımlar

1. 1

   Orta boy bir tencereye 1 adet portakalın kabuğunu rendele (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) ve 1 adet limonun kabuğunu rendele (yaklaşık 1 tatlı kaşığı).

   ~2 dk
2. 2

   Tencereye 4 su bardağı tam yağlı süt, 1/2 su bardanı toz şeker ve 1 adet tarçın dalı ekle.

   ~1 dk
3. 3

   Tencereyi orta ateşe al ve karışım kaynayana kadar pişir.

   ~5 dk
4. 4

   Tencereyi ocaktan al ve içine 1/3 su bardanı kuru şeri (veya benzeri bir likör) ekle.

   ~1 dk
5. 5

   Karışım dokunacak kadar soğuyana kadar beklet.

   ~10 dk
6. 6

   Bu sırada, 1 adet (yaklaşık 340 g) bir gün önce alınmış baget ekmeği enine, 2.5 cm (1 inç) kalınlığında dilimlere kes (yaklaşık 16 dilim).

   ~5 dk
7. 7

   Ekmek dilimlerini kenarları yüksek bir tepsiye tek sıra olacak şekilde diz.

   ~1 dk
8. 8

   Hazırladığın süt karışımını ekmeklerin üzerine dök ve 5 dakika beklet.

   ~5 dk
9. 9

   Ekmek dilimlerinin her birini ters çevir.

   ~1 dk
10. 10

    Ekmekler sıvıyı çoğunu emip dağılmayana kadar (yaklaşık 5 dakika daha) beklet.

    ~5 dk
11. 11

    Geniş bir tavaya 1 su bardanı zeytinyağı al ve yüksek ateşte kızdır (yağ hafifçe titremeye başlayınca hazır demektir).

    ~3 dk
12. 12

    Orta boy bir kasede 4 adet yumurtayı çırpıcıyla çırp.

    ~2 dk
13. 13

    Ekmek dilimlerini tek tek alıp yumurta karışımına batırıp her iki yüzünü de kapla.

    ~1 dk
14. 14

    Fazla yumurtayı süzdür ve tavaya ekle.

    ~1 dk
15. 15

    Tava tek sıra ekmekle dolana kadar bu işlemi tekrar et.

    ~1 dk
16. 16

    Ekmeklerin altı kızarana kadar (yaklaşık 4 dakika) kızart.

    ~4 dk
17. 17

    Ekmekleri ters çevir ve diğer tarafı da kızarana kadar (3-4 dakika daha) kızart.

    ~4 dk
18. 18

    Kızarmış ekmekleri kağıt havlu serili bir tabağa veya tepsiye al.

    ~1 dk
19. 19

    Kalan ekmek dilimlerini de aynı şekilde yumurtaya bulayıp kızart.

    ~10 dk
20. 20

    Servis ederken üzerine bal gezdir.

    ~1 dk