Trinxat (Patates, Lahana ve Pastırma Kızartması)

Trinxat (Patates, Lahana ve Pastırma Kızartması)

Katalan usulü bu doyurucu kızartma, haşlanmış patates ve lahananın çıtır pastırma ile harmanlanmasıyla yapılır. Bekarlar için pratik ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir.

Toplam
40 dk
Hazırlık
12 dk
Pişirme
24 dk
Aktif çalışma
40 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Geniş bir tencereye su doldur ve içine bir tutam tuz ekle. Suyu kaynamaya bırak.

    ~10 dk
  2. 2

    Suyun içine doğranmış lahana ve küp küp doğranmış 2 adet orta boy patatesi at. Patatesler ve lahana yumuşayana kadar haşla (yaklaşık 30-40 dakika).

    ~40 dk
  3. 3

    Haşlanan sebze ve patatesleri süzgece boşalt. Suyunu tamamen süzmesine dikkat et, fazla su kızartmayı bozar.

    ~2 dk
  4. 4

    Süzülen patates ve lahanayı tekrar tencereye geri al. Ocağın altını en aza düşür (sıcak tutmak için).

    ~1 dk
  5. 5

    Başka bir tavada 4 dilim pastırma (veya sosis/bacon) koy. Pastırmanın yağını erit ve pastırma çıtır çıtır olana kadar kızart. Kızartma yağını (pastırmanın saldırdığı yağı) bir kaseye ayır, bu yağ kızartma için kullanılacak.

    ~5 dk
  6. 6

    Kızarttığın pastırma parçalarını küçük küçük doğra.

    ~2 dk
  7. 7

    Tenceredeki ılık patates ve lahanayı patates ezici ile ez. İçine 2 diş ezilmiş sarımsağı ekle ve iyice karıştır.

    ~3 dk
  8. 8

    Karışıma damak zevkine göre tuz ve karabiber ekle ve tekrar karıştır.

    ~1 dk
  9. 9

    Eğer küçük porsiyonlar yapacaksan: Elde mevcut küçük bir kalıp (veya boş bir konserve kutusu) kullan. Karışımı kalıba sıkıca bastır, üzerine pastırma parçaları serpiştir. Hazırladığın pastırma yağını tavaya al, kalıbı tavaya yerleştir. Altın rengi olana kadar kızart, sonra ters çevirip diğer tarafını da kızart.

    ~5 dk
  10. 10

    Kalıbı kaldır ve üzerine ince ince kıydığın 1 yemek kaşığı maydanozu serpiştir.

    ~1 dk
  11. 11

    Eğer tek büyük bir kızartma yapacaksan: Geniş bir tavaya pastırma yağını al. Patates-lahana karışımını tavaya dök ve spatula ile bastırarak düzleştir. Üzerine pastırma parçalarını serpiştir. Altı kızarıp çıtır olana kadar pişir, sonra spatula ile tüm kütleyi ters çevirip diğer tarafını da kızart.

    ~6 dk
  12. 12

    Kızarmış karışımı dilimleyerek servis tabağına al.

    ~1 dk
  13. 13

    Üzerine kalan maydanozu serpiştir ve sıcak servis et.

    ~1 dk

Kaynak: TheMealDB