Tunuslu Portakallı Kek

• Orange1 büyük
• toz şeker300 gram
• zeytinyağı75 ml
• un280 gram
• kabartma tozu1 yemek kaşığı
• yumurta4 büyük
• vanilya özü(opsiyonel)2 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Fırını 190 dereceye (gaz ayarı 5) önceden ısıt.

   ~10 dk
2. 2

   23 cm çapında, kenarları açılabilen (yaylı) bir kek kalıbının içini az miktar sıvı yağla yağla veya yağlı kağıt ser.

   ~2 dk
3. 3

   Portakalın üst ve alt kısımlarındaki sert kabuk kısımlarını bıçakla kesip at.

   ~2 dk
4. 4

   Portakalı dilim dilim kes ve içindeki çekirdekleri ayıkla.

   ~3 dk
5. 5

   Portakal dilimlerini (kabuklarıyla birlikte) mutfak robotuna koy ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçir.

   ~2 dk
6. 6

   Şekerin üçte birini ve zeytinyağını portakal püresine ekle ve mikserle iyice karıştır.

   ~2 dk
7. 7

   Un ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek bir kaseye al ve karıştır.

   ~1 dk
8. 8

   Yumurta ve kalan şekeri bir kaseye al. El mikseriyle en az 5 dakika, karışım kabarık ve kremsi hale gelene kadar çırp.

   ~5 dk
9. 9

   Hazırladığın unlu karışımın yarısını yumurtalı karışıma ekle ve spatula ile nazikçe (alttan üste) karıştır. Ardından portakal püresi ve vanilyayı ekle, yine nazikçe karıştır. Son olarak kalan unlu karışımı ekle ve sadece homojen olana kadar karıştır (aşırı karıştırma yapma).

   ~3 dk
10. 10

    Hazırladığın kek hamurunu yağladığın kalıba dök ve spatula ile yüzeyini düzelt.

    ~1 dk
11. 11

    Keki önceden ısıttığın 190 derecelik fırında 20 dakika pişir.

    ~20 dk
12. 12

    Fırın sıcaklığını 160 dereceye (gaz ayarı 2) düşür ve keki 30 dakika daha pişirmeye devam et. Keki üzeri kızarana kadar ve içine batırdığın kürdan temiz çıkana kadar pişir.

    ~30 dk
13. 13

    Pişen keki fırından çıkar ve ızgara bir telin üzerinde tamamen soğumaya bırak.

    ~30 dk