Venezuela Usulü Arepa

• Cornmeal2 su bardağı
• tuz1 çay kaşığı
• ayçiçek yağı1 yemek kaşığı
• su2.5 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Fırını 210°C'ye (410°F) önceden ısıtmaya başla.

   ~1 dk
2. 2

   Geniş bir kaseye 2.5 su bardağı suyu al. Suyun oda sıcaklığında olduğundan emin ol (ne çok sıcak ne çok soğuk).

   ~1 dk
3. 3

   Suyun içine 1 çay kaşığı tuzu ekle.

   ~0 dk
4. 4

   Tuzun suyun içinde tamamen eriyene kadar çatalla veya çırpıcıyla iyice karıştır.

   ~1 dk
5. 5

   Karıştırmayı bırakmadan, 2 su bardağı mısır ununu azar azar (bir kepçe kepçe) kaseye ekle.

   ~2 dk
6. 6

   Unun tamamı eklenene kadar karıştırmaya devam et. Hamur pürüzsüz, su ve tuzla tamamen birleşmiş olmalı.

   ~2 dk
7. 7

   Hamuru kasede bir kenara bırak ve 5 dakika dinlendir. Bu süre mısır ununun suyu tam emmesini sağlar.

   ~5 dk
8. 8

   Bu sırada, büyük bir tavayı (döküm tavası veya yapışmaz tavası olan her türlü tavada olur) orta ateşte ısıt.

   ~3 dk
9. 9

   Tavanın içine çok az (yarım yemek kaşığı kadar) sıvı yağ sür.

   ~0 dk
10. 10

    Yanına küçük bir kase su al. Ellerinizi ıslatmak için bu suyu kullanacaksın, böylece hamur eline yapışmaz.

    ~0 dk
11. 11

    Islak ellerinle hamurdan yaklaşık 2 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar kopar. Her parçayı avucunda yuvarlak bir top haline getir.

    ~5 dk
12. 12

    Elindeki hamur topunu iki avucunun arasına al. Sağ elinle saat yönünde döndürerek hamuru avuçlarının arasında düz bir disk (yassı) şekline getir.

    ~2 dk
13. 13

    Şekil verdiğin hamuru bir elden diğerine hızlıca geçirerek hafifçe bastır. Hamurun kalınlığı yaklaşık 2 cm, çapı ise 10 cm civarında olmalı.

    ~2 dk
14. 14

    Kenarları hafifçe ıslak parmak uçlarınla düzelt, böylece pişerken çatlamaz.

    ~1 dk
15. 15

    Hazırladığın arepaları ısıttığın tavaya aralıklı olarak yerleştir. Çok sıkıştırmaya dikkat et.

    ~0 dk
16. 16

    Her iki tarafını da altın sarısı olana kadar pişir. Her taraf için yaklaşık 4-5 dakika harca. Yanmamaları için ara sıra kontrol et.

    ~10 dk
17. 17

    Her iki tarafı da güzelce kızaran arepaları fırın tepsisine al ve önceden ısıttığın fırında 10 dakika daha pişir. Bu işlem içlerinin buğulanıp yumuşamasını sağlar.

    ~10 dk
18. 18

    Arepaları sıcakken servis et. İstersen içini peynir, fasulye veya etli yemeklerle doldurup yiyebilirsin.

    ~0 dk