Venezuela Usulü Etli Empanada

Venezuela Usulü Etli Empanada

Dışarı çıtır, içi lezzetli etli bu meze, yapımı basit ve mis gibi kokulu. Bekarlar veya yeni başlayanlar için ideal bir atıştırmalık!

Toplam
20 dk
Hazırlık
6 dk
Pişirme
12 dk
Aktif çalışma
20 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Kıymayı içine Adobo baharatını ekle ve iyice yoğurarak baharatları dağıt.

    ~2 dk
  2. 2

    Tavayı ocağa koy ve içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekle. Orta-yüksek ateşte yağı ısıt.

    ~3 dk
  3. 3

    Baharatladığın kıymayı tavaya ekle. Kırmızı rengi kaybolup beyazımsı/kahverengi olana kadar karıştırarak pişir.

    ~5 dk
  4. 4

    Tavaya 1 su bardağı doğranmış soğan, 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber, 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/4 su bardağı kapari ve 1 kutu domates sosunu ekle. Ayrıca 1 kutu Sazón baharatını da at.

    ~1 dk
  5. 5

    Karışımı ara sıra karıştırarak, suyunun büyük kısmı uçana kadar yaklaşık 20 dakika pişir. Kıvamı koyulaşmalı.

    ~20 dk
  6. 6

    Hamuru hazırla. Hamur nemli olmalı ama parmaklarına yapışmamalı. El avuçlarının arasında 1/2 su bardağı büyüklüğünde yuvarlak toplar yap.

    ~10 dk
  7. 7

    Yapışmaz yağ kağıdının üzerine bir hamur topu koy. Onun üzerine başka bir yağ kağıdı parçası koy ve oklava ile 1/8 inç (yaklaşık 3 mm) kalınlığında, 5 inç (yaklaşık 12-13 cm) çapında yuvarlak aç.

    ~5 dk
  8. 8

    Yuvarlak hamurun yarısına bolca (1 yemek kaşığı) hazırladığın etli harçtan koy. Üzerine yağ kağıdını kapat ve hamuru yarıya katlayarak yarım ay şeklinde kapat.

    ~2 dk
  9. 9

    Yarım ay şeklindeki empanadanın kenarlarını kapatmak için ters çevrilmiş bir kaseyi kenarlarına bastır. Fazla kalan hamur kenarlarını keserek düzelt.

    ~2 dk
  10. 10

    Kalan tüm hamurlar için bu işlemleri tekrarlayarak empanadaları hazırla.

    ~15 dk
  11. 11

    Geniş bir tavaya 1.5 cm derinliğinde sıvı yağ koy. Orta-yüksek ateşte yağı kızdır. Yağ çok duman çıkarmamalı ama iyice ısınmış olmalı.

    ~5 dk
  12. 12

    Empanadaları tavaya aralıklı olarak (tavayı doldurmadan) koy. Her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar, ara sıra çevirerek kızart. (Tavayı çok kalabalık yapma, yağın sıcaklığı düşmesin).

    ~10 dk
  13. 13

    Kızarmış empanadaları alıp fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu serili bir tabağa koy.

    ~2 dk

Kaynak: TheMealDB