Vietnam Usulü Sebze Güveci

• zencefil4
• Squash0.5
• shredded Green Beans100 gram
• serve Coriander LeavesNaN
• serve Jasmine RiceNaN
• ayçiçek yağı2 çay kaşığı
• sarımsak2
• soya sosu2 çay kaşığı
• esmer şeker2 çay kaşığı
• sebze suyu200 ml
• yeşil soğan4

Adımlar

1. 1

   Orta boy, kapağı olan bir tencereye 2 çay kaşığı sıvı yağı koy ve ocağı aç.

   ~1 dk
2. 2

   Tencereye 4 cm boyutunda ince kıyılmış zencefil ve 2 adet ince kıyılmış sarımsak dişini ekle. 5 dakika boyunca karıştırarak kavur.

   ~5 dk
3. 3

   Tencereye 1/2 adet kabuğu soyulup küp küp doğranmış kabak (butternut squash), 2 çay kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı esmer şeker ve 200 ml sebze suyu (veya et suyu yerine geçebilecek sebze suyu) ekle.

   ~0 dk
4. 4

   Tencerenin kapağını kapat ve karışım kaynayana kadar beklet, sonra kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırak.

   ~10 dk
5. 5

   Tencerenin kapağını aç. İçine 100 gr ince doğranmış yeşil fasulye ekle ve 3 dakika daha pişirmeye devam et. Kabaklar ve fasulyeler çatlamayacak kadar yumuşayana kadar pişir.

   ~3 dk
6. 6

   Ocağın altını kapat. Tencereye 4 adet ince halka doğranmış taze soğanı ekle ve hafifçe karıştır. Üzerine taze dereotu yaprakları serpip, sıcak sıcak esmer pirinç pilavıyla servis yap.

   ~1 dk