Cevizli, Hurmalı ve Ballı Muzlu Kek

• ceviz50 gram
• Muscovado Sugar100 gram
• Clear Honey3 yemek kaşığı
• Banana2 orta
• Stoned Dates100 gram
• un225 gram
• tarçın0.5 çay kaşığı
• tereyağı175 gram
• yumurta2

Adımlar

1. 1

   Fırını önceden 160 dereceye (gaz ayarı 3 veya fanlı fırın için 140 derece) ayarla.

   ~10 dk
2. 2

   900 gram (2 pound) boyutundaki kek kalıbının içine yağlı kağıt ser. Kalıbın ve kağıdın üzerine azıcık tereyağı sürerek yapışmasını engelle.

   ~5 dk
3. 3

   Büyük bir kaba unu, tarçını, yumuşatılmış tereyağını, şekeri, 2 yemek kaşığı balı ve çırpılmış yumurtaları ekle.

   ~5 dk
4. 4

   Muzları çatalla ez. Hurmaları mutfak makasıyla veya bıçakla küçük parçalara ayır. Hazırladığın muz ve hurmaları karışıma ekle.

   ~5 dk
5. 5

   Karışımı ahşap bir kaşık veya el mikseriyle 2-3 dakika boyunca çırp. Malzemeler birbirine iyice geçene kadar karıştır.

   ~3 dk
6. 6

   Hazırladığın hamuru kalıba dök. Üst kısmını düz bir şekilde eşitle.

   ~2 dk
7. 7

   Kekin üzerine ceviz parçalarını serpiştir.

   ~1 dk
8. 8

   Keki 1 saat boyunca pişir. Pişme süresinin sonunda kekin üzerine hafifçe parmağınla dokun. Eğer hamur sert ve esnek geliyorsa pişmiş demektir.

   ~60 dk
9. 9

   Eğer hamur hala yumuşak geliyorsa, keki fırında 10 dakika daha pişirmeye devam et.

   ~10 dk
10. 10

    Kek fırından çıktıktan sonra kalıbında 15 dakika dinlenmeye bırak. Sonra yağlı kağıttan tutarak keki kalıptan çıkar.

    ~15 dk
11. 11

    Kek tamamen soğuduktan sonra kalan balı kekin üzerine gezdir.

    ~2 dk
12. 12

    Keki kalın dilimler halinde kes ve servis yap.

    ~2 dk