Patatesli İnce Krep (Zemiakové Placky)

• soğan1 orta
• sıvı yağNaN
• Marjoram1 çay kaşığı
• taste Black PepperNaN
• patates1 kilogram
• sarımsak2 diş
• yumurta4 büyük
• un4 yemek kaşığı
• tuzNaN

Adımlar

1. 1

   Patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz patatesleri temiz bir mutfak havlusuna koyup, elinizle sıkıca sıkarak suyunu iyice çıkarın. Bu adım krebinizin çıtır çıtır olması için çok önemli.

   ~10 dk
2. 2

   Büyük bir kaseye alın. İçine 1 adet ince kıyılmış soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 4 adet yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın. Karışım koyu ve yapışkan bir hamur kıvamında olmalı.

   ~5 dk
3. 3

   Geniş bir tavayı ocağa alın. İçine kızartma için yeterli miktarda (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) sıvı yağ ekleyin. Tavayı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında duman çıkarmamalı ama kaşığı batırdığınızda hafifçe kabarcık yapmalıdır.

   ~5 dk
4. 4

   Kaşıkla hamurdan tavaya alın. Her birini spatula veya kaşık sırtıyla ince bir krep şeklinde yayın. Bir yüzü kızarıp kenarları hafifçe ayrılıp çıtır ses çıkarmaya başlayınca (yaklaşık 2-3 dakika), spatula ile tersini çevirin. Diğer yüzünü de aynı şekilde kızarana kadar pişirin.

   ~10 dk
5. 5

   Pişen krepleri kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağı emmesi için birkaç dakika bekletin. Sıcak sıcak, yanına sarımsaklı yoğurt veya ekşi kremla servis yapın.

   ~2 dk